נתחיל בלמידה של עקרונות הגיבון ותהליכי הכנת הגבינה אשר תשמש אותנו להכנת הכנאפה, נמשיך עם הכנה הלכה-למעשה של גבינה צ'רקסית מחלב העיזים המשובח שלנו, נהפוך את שערות הקדאיף למצע טעים ואוורירי ולבסוף נקבל כנאפה מתוקה וטעימה להפליא, איתה נקנח את המפגש-סדנה שלנו.
