ביסטרו חוות רום נח על דק הצופה על בקעת בית הכרם ומציע חוויית אירוח יוצאת דופן ותפריט מגוון שבנה השף שלנו, נדב קורנפלד. נדב התבסס על גבינות העיזים המצוינות של החווה ועל הירקות העסיסיים שאנחנו מגדלים כאן, על מנת להרכיב מנות מעולות בניחוח ים-תיכוני חלבי הבנוי על השקפת ה-farm to table.
בביסטרו, המנוהל על ידי שרון פרז ואמיר צמח בר, החיים במשגב, כל המנות מתבססות על תוצרת מקומית מהחווה ומהסביבה הקרובה: ביצי חופש אורגניות מכישורית, יינות מיקבי הסביבה ודגים טריים שאנחנו מביאים במיוחד. הטעמים אדמתיים, התוצרת בתולית, הטיפול במוצרים המגיעים לצלחת מפנק לכל אורך הדרך. השף נדב קורנפלד, דאג לאגד את המצרכים יחד לכדי מנות מינימליסטיות, מוקפדות ומרעננות, שישאירו את בלוטות הטעם שלכם כשהן מבקשות עוד! האיכות, האווירה, תחושת החיבור לאדמה והמעגליות ניכרות בכל ביס – גם כאן, הסימביוזה בין האדם לטבע מנצחת.
תפריט ביסטרו חוות רום
חליטות אנשי התה - מוגש קר או חם
תפוז/תפוח/רימון (תוספת 4 ₪)
תפוחחה/פטללה/לימוננדה
המתססה
110 ₪
לסועד
בוקר בחווה
• לחמי מחמצת וחמאה
• גבינות של בוקר – לאבנה, צ'רקסית ופטה
• סלט ירוק עם קשיו קלוי, גבינת תום ופרי עונתי
• סלט ירקות
• שקשוקה עגבניות וביצים / אפשרות לשקשוקה טבעונית
• קרפצ'יו סלק
• חציל שרוף, טחינת הר ברכה, סלסת עגבניות וסחוג עדין
• שתייה קלה: לימונדה, סיידר תפוחים צלול וקנקני מים/סודה
• שתייה חמה לבחירה
140 ₪
לסועד
בראנץ’ נינוח
• לחמי מחמצת וחמאה
• פוקאצ'ות עבודת יד לצד שמן זית וזעתר כבוש
• פלטת גבינות עשירה
• סלט ירוק עם קשיו קלוי, גבינת תום ופרי עונתי
• סלט ירקות
• קרפצ'יו סלק
• חציל שרוף, טחינת הר ברכה, סלסת עגבניות וסחוג עדין
• שקשוקה עגבניות וביצים / אפשרות לשקשוקה טבעונית
• מאפה כנפה מלוחה במילוי מנגולד וגבינות
• קינוח: עוגת הבית
• שתייה קלה: לימונדה, סיידר תפוחים צלול וקנקני מים/סודה
• שתייה חמה לבחירה
175 ₪
לסועד
ארוחת צהריים Farm to Table
• לחמי מחמצת וחמאה
• פוקאצ'ות עבודת יד לצד שמן זית וזעתר כבוש
• פלטת גבינות עשירה
• סלט ירוק עם קשיו קלוי, גבינת תום ופרי עונתי
• קרפצ'יו סלק
• מאפה כנפה מלוחה במילוי מנגולד וגבינות
• חציל שרוף, טחינת הר ברכה, סלסת עגבניות וסחוג עדין
• פסטה עבודת יד עם ירוקים מהגינה וגבינת תום
• ניוקי סלק, ירקות מהגינה וחמאת לימון
• מג'דרה עדשים ואורז
• קינוח: מוס שוקולד וגלידת חלב ויוגורט עיזים עם קולי פרי העונה וקרמבל שקדים
• שתייה קלה: לימונדה, סיידר תפוחים צלול וקנקני מים/סודה
• שתייה חמה לבחירה
המחירים כוללים מע"מ וכוללים 15% שירות
הביסטרו פתוח בימי ראשון עד שישי בין השעות 09:00-15:00 ובימי חמישי רצוף עד השעה 22:00
קבוצות בתאום מראש בלבד בטלפון 0545510249, 046329636
נשמח לבנות לכם תפריט מותאם מראש אם לא מצאתם כאן את מה שחיפשתם
מחכים לכם בחוות רום,
שרון ואמיר
הזמנת אירוע פרטי
(מינימום 20 משתתפים)
