העדר יוצא למרעה ממושך בחורש הסבוך שעל הר כמון 365 יום בשנה. הגדיות נשארות כחודשיים עם האימהות, בהנקה מלאה, ולאחר מכן מופרדות רק לחלק מהיום.
שיטת גידול נדירה זו נובעת מהרצון שלנו למצוא איזון בין צרכינו כחקלאים לצרכיהן ולרווחתן של העיזים הנפלאות שלנו. העיזים הן מגזעים מקומיים, המותאמים באופן מושלם לסביבת החורש ההררי. תנאים אידיאליים אלו מאפשרים לנו לייצר גבינה מופלאה בטעמיה, היא בריאה במיוחד ומשתבחת עם הזמן.
בואו לטעום!